Guide complet de Ho Chi Minh Ville, l'imposante métropole du Sud du Vietnam

Ho Chi Minh-Ville (anciennement Saigon) est la plus grande ville du Vietnam et le centre économique le plus important. Bien qu'elle ne soit pas la capitale, elle joue un rôle important dans l'histoire et l'économie du pays. C'est une ville dynamique où l'architecture coloniale française est préservée et où l'ancien et le nouveau coexistent en harmonie. Vous pouvez sentir le charme et l'histoire de cette ville depuis les bâtiments coloniaux qui parsèment les rues.

Présentation de Ho Chi Minh ville

Ho Chi Minh Ville (anciennement Saigon) est la capitale économique du Vietnam. Située sur les rives de la rivière Saigon et à proximité du delta du Mékong, c'est la plus grande ville du pays. Surnommée la « Perle de l'Extrême-Orient », elle impressionne par sa combinaison parfaite entre patrimoine historique et modernité. Son dynamisme économique et son riche patrimoine culturel font avancer le pays.

Avec une superficie de 2061 kilomètres carrés et une population d'environ 9 millions d'habitants, c'est le pays le plus grand et le plus densément peuplé du Vietnam.

 

 

La ville a été sous influence française pendant environ 95 ans et a conservé un important patrimoine historique et religieux. Pendant la guerre du Vietnam, elle a joué un rôle important. Aujourd'hui, l'attrait touristique de la ville réside dans ses trésors culturels et architecturaux, notamment les édifices coloniaux français. Ho Chi Minh-Ville est incroyable ! Enivrez-vous dans les rues animées !

 

À lire également sur  L'histoire de Saigon et sa signification à découvrir !

Que faire et que voir à Ho Chi Minh ville ?

Le palais de la Réunification 

Le site du Palais de la Réunification, anciennement connu sous le nom de Palais de l'Indépendance, revêt une importance capitale dans l'histoire du Vietnam. Le bâtiment actuel a été construit pendant la guerre du Vietnam et a été utilisé comme résidence et lieu de travail du président du Sud-Vietnam. La passation du pouvoir lors de la libération de Saigon a également eu lieu ici.

Mais le palais que nous voyons aujourd'hui n'est pas le premier à abriter ces magnifiques jardins. En fait, l'original a été construit par les Français en 1873. Pendant la Seconde Guerre mondiale, il a été occupé par des fonctionnaires japonais pendant de nombreuses années jusqu'à ce que le président Ngo Dinh Diem le rebaptise Palais de l'Indépendance en 1955 et en fasse sa résidence officielle. En 1962, le bâtiment a été gravement endommagé lors d'une attaque par deux pilotes dissidents vietnamiens et a été démoli et reconstruit.

 

 

Vous pouvez acheter des billets d'entrée pour le bâtiment principal et la galerie "Du Palais Norodom au Palais de l'Indépendance 1868 - 1966". Les prix varient de 15 000 VND à 65 000 VND. Si vous souhaitez simplement visiter le bâtiment principal, le prix des billets varie de 10 000 VND à 40 000 VND.

Les heures d'ouverture sont de 8h à 16h du lundi au samedi.

La cathédrale Notre-Dame 

La cathédrale Notre-Dame de Saigon est l'un des symboles de Ho Chi Minh-Ville. Conçue par l'architecte français J.Boulard, cette église au cœur du 1er arrondissement allie les styles roman et gothique. La construction a commencé en 1877 et s'est achevée en 1880. L'intérieur a une nef, deux bas-côtés et deux chapelles et peut accueillir jusqu'à 1 200 paroissiens. La cathédrale est entourée d'un charmant parc.

 

 

Heures d’ouverture : 

Du lundi au samedi : de 8h à 11h et de 13h à 16h. 

Le dimanche : 5h30, 6h30, 7h30, 9h30 (en anglais), 16h00, 17h15, 18h30.

La poste centrale de Saigon

La Poste centrale de la place de la Commune dans le dans le district 1 a été construite entre 1886 et 1891 par les architectes français. C'est le plus grand bureau de poste du Vietnam et a conservé sa conception originale au fil des ans. L'une de ses caractéristiques notables est le plafond voûté orné d'un portrait couronné de laurier de Mercure, le dieu de la transformation et de la communication. Le style de ce bureau de poste rappelle la célèbre gare d'Orsay à Paris, aujourd'hui musée. Le bureau de poste est situé près de la cathédrale Notre-Dame qui vaut également le détour. 

 

 

Les heures d'ouverture : du lundi au vendredi de 7h à 19h, le samedi de 7h à 18h et le dimanche de 8h à 18h.

Le temple de Thien Hau

Situé sur la rue Nguyen Tri au cœur du quartier chinois, le temple Thien Hau est dédié à la déesse chinoise de la mer et protectrice des marins. Construit par l'ordre monastique cantonais en 1760, exprime la gratitude envers la déesse qui protégeait les migrants en route vers le Vietnam par voie maritime.

 

 

Ce temple est un lieu de culte actif où l'on peut participer à des cérémonies religieuses. Les festivals tels que les fêtes chinoises et le Nouvel An lunaire valent particulièrement le détour, car les temples s'animent avec des célébrations spectaculaires. Une visite au temple Thien Hau est une occasion unique de découvrir l'histoire et la spiritualité de la communauté chinoise d'Ho Chi Minh Ville.

La pagode de Giac Lam

Construit en 1744, le temple Giac Lam est considéré comme la plus ancienne pagode de Ho Chi Minh-Ville. Entouré de magnifiques jardins, son nom signifie littéralement par "Pagode de la sensation de la forêt".

 

 

En entrant dans la pagode, vous êtes accueilli par un majestueux arbre Bodhi, considéré comme sacré dans le bouddhisme. Cet arbre a été donné par un moine du Sri Lanka en 1953. Au milieu de l'agitation de la ville, le parc entourant la pagode offre une retraite confortable. Promenez-vous dans le parc, admirez l'architecture pittoresque des pagodes et imprégnez-vous de l'atmosphère paisible.

Les tunnels de Cu Chi

Les tunnels de Cu Chi dans le district de Cu Chi, situés à environ 70 kilomètres du centre de Ho Chi Minh-Ville, forment un vaste réseau de tunnels d'environ 250 kilomètres. Ces tunnels servaient autrefois de base au Comité du parti de la région militaire de Saigon - Gia Dinh et ont joué un rôle important dans l'unification du Vietnam. Aujourd'hui, les visiteurs ont la possibilité d'explorer certains des tunnels préservés dans deux zones : Ben Duoc, dans la commune de Phu My Hung, et Ben Dinh, dans la commune de Nhuan Duc. Les deux zones offrent une expérience immersive. Certaines sections du tunnel ont été rénovées et agrandies pour améliorer l'accès des visiteurs.

 

 

Le marché Ben Thanh

Sans doute le marché le plus célèbre de Saigon, au Vietnam, le marché de Ben Thanh est un incontournable pour les voyageurs visitant la ville. On y trouve une grande variété de produits, notamment des vêtements, des textiles, de l'artisanat, des articles ménagers, des fruits, de la viande et des épices. Plus qu'un simple lieu d'achat et de vente, le marché de Ben Thanh est devenu un symbole de la ville, reliant le passé et le présent de Saigon. C'est l'endroit idéal pour découvrir la vie de Saigon.

 

 

Musée des vestiges de la guerre

Le Musée des Vestiges de la Guerre du Vietnam est l'un des musées incontournables de Ho Chi Minh-Ville. C'est un endroit pour commémorer les horribles conséquences de la guerre du Vietnam et acquérir une compréhension plus profonde du Vietnam et de son histoire moderne. À la prison de Con Dao, des objets tels que des avions, des fusils, des chars, une guillotine et une “cage à tigre” ont été recréés à l'échelle dans deux compartiments. La galerie présente également le conflit frontalier sud, la guerre pour protéger la frontière nord, la question des îles Spratly et les conspirations des forces ennemies. Le musée offre une perspective unique sur les événements historiques, permettant aux visiteurs de mieux comprendre l'impact de la guerre sur le Vietnam.

 

 

Balade dans les parcs

Le zoo et jardin botanique de Saigon offrent une expérience enrichissante, avec plus de 150 ans d'histoire. Classé parmi les huit plus anciens zoos du monde, il a été initialement conçu comme un jardin botanique. Aujourd'hui, il abrite plus de 1 000 animaux et une impressionnante diversité de plus de 2 000 arbres de 260 espèces, ainsi que 23 variétés d'orchidées domestiques et 33 espèces de cactus. Cet endroit est un véritable sanctuaire vert pour les habitants de la ville et un lieu précieux pour les chercheurs qui y mènent des études scientifiques. Vous pourrez profiter de la fraîcheur de l'environnement et vous ressourcer en toute tranquillité.

 

 

En plus du zoo et du jardin botanique de Saigon, il existe d'autres beaux parcs et espaces verts à explorer, tels que le parc Tao Dan, le parc Hoang Van Thu, le parc Le Van Tam et le parc Gia Dinh. Ces lieux vous offrent l'opportunité de vous plonger dans la nature et de profiter de moments de calme au cœur de l'animation de la ville.

 

En savoir plus : Nocturne de Saigon

 

Comment se rendre à Ho Chi Minh ville ?

Ho Chi Minh Ville, la plus grande ville du Vietnam, est la destination où la plupart des vols nationaux et internationaux atterrissent. De plus, une fois arrivés dans la ville, les voyageurs ont un large choix de moyens de transport à leur disposition.

Par avion

Le moyen le plus rapide pour se rendre de Hanoi à Ho Chi Minh-Ville est l'avion. Il ne faut que 2 heures contre 33 heures par la route. Le vol part de l'aéroport de Noi Bai, à environ 30 kilomètres du centre-ville de Hanoi, et arrive à l'aéroport de Tan Son Nhat, à quelques kilomètres seulement du centre-ville de Ho Chi Minh-Ville. Les prix des billets pour ce trajet varient de 650 000 VND à 1 500 000 VND.

 

En train

Le train joue un rôle important dans le réseau ferroviaire vietnamien, Ho Chi Minh-Ville étant une destination majeure pour de nombreux trains. De nombreux trains desservent Ho Chi Minh-Ville tous les jours. Les tarifs aller simple vont de 600 000 VND à 1 400 000 VND selon le type de siège. Vietnam Railways exploite cinq trains dont SE1, SE3, SE5, SE7 et TN1. Les trains SE sont des trains rapides, mais les TN1 sont des trains lents. Vous pouvez choisir parmi différents types de billets, des couchettes molles aux couchettes dures en passant par les couchettes molles.

Les trains Hanoi-Saigon partent de la gare de Hanoi, à quelques minutes en taxi du vieux quartier de Hanoi, et arrivent à la gare de Saigon. Si les 35 heures de route sont trop longues, vous pouvez vous arrêter en cours de route. Une escale idéale est Da Nang au centre du Vietnam, d'où vous pourrez facilement rejoindre Hoi An. Voyager en train au Vietnam offre une expérience incroyable de profiter des divers paysages du Vietnam, des côtes aux montagnes, en passant par les jungles, la campagne et les villes.

En bus

Vous pouvez prendre un bus de Hanoi à Ho Chi Minh-Ville. Le temps de trajet est généralement de 38 à 45 heures, selon la vitesse du bus. Il existe de nombreuses compagnies de bus, telles que Hanh Cafe, The Sinh Tourist, Phuong Trang (Futa Bus), Kumho Samco, Mekong Express, etc. Les prix des billets de bus sont abordables entre 500 000 et 900 000 VND.

Cependant, il est important de noter que les longs trajets en bus peuvent être fatigants, en particulier pour les voyageurs occidentaux peu familiarisés avec les bus couchettes. Ce n'est peut-être pas le mode de transport le plus pratique pour les voyages longue distance.

 

Les spécialités culinaires de Ho Chi Minh ville

La cuisine de rue est un élément essentiel de l'expérience de voyage à Ho Chi Minh-Ville. La ville abrite de nombreux restaurants de rue populaires, où des arômes et des saveurs alléchantes se combinent à une atmosphère animée pour créer un lieu de restauration invitant.

Hu tieu

Le hu tieu est un plat traditionnel spécifique au sud du Vietnam, considéré comme le symbole culinaire du delta du Mékong. Alors que Hanoi, au nord du pays, est célèbre pour son pho, les habitants de Saigon ont élevé le hu tieu au rang de leur soupe de nouilles emblématique. Il existe de nombreuses variations et styles de hu tieu. Généralement, il se compose de nouilles de riz fines et moelleuses servies dans un bol de bouillon de porc légèrement sucré, agrémenté de sucre de canne. Les garnitures courantes incluent du porc haché, des morceaux de porc, des crevettes, des œufs de caille et des légumes verts. Le hu tieu est un plat qui a évolué en même temps que le développement du sud du Vietnam. Lors de votre voyage à Ho Chi Minh Ville, il serait dommage de ne pas goûter à la meilleure cuisine locale pour vous familiariser avec les spécialités uniques de la partie sud du pays.

 

 

Pour découvrir plus cette spécialité de Saigon, veuillez lire cet article : Hu Tieu, la soupe saïgonnaise

 

Com tam

Le com tam, également connu sous le nom de "com tam Sai Gon", est un plat populaire originaire du sud du Vietnam. Le terme "com tam" fait référence au riz cassé, qui est utilisé comme base du plat. Autrefois, les agriculteurs et les familles pauvres utilisaient le riz cassé, obtenu à partir de grains endommagés, car il était moins cher que le riz à grains longs. Aujourd'hui, le riz cassé est apprécié pour sa texture particulière et le com tam peut être dégusté dans tout le pays.

Le riz cassé est accompagné de côtelettes de porc, de porc effiloché, d'un œuf sur le plat ou de poulet. La version la plus populaire est celle avec du porc, qui peut être cuit au barbecue ou grillée. Le plat est généralement servi avec des tranches de concombre et de carotte, ainsi qu'une sauce à base de poisson en guise de trempette.

 

 

Bien que le com tam soit un plat simple, sa saveur réside dans la préparation et la tendreté de la viande. La plupart des restaurants proposant du com tam utilisent un petit gril à charbon de bois pour cuire parfaitement la viande de porc.

 

Bo la lot

Alors que nous associons souvent la cuisine vietnamienne aux nouilles dans les soupes, ne manquez pas les collations légères comme le bo la lot. Le terme "bò" signifie bœuf en vietnamien et est considéré comme une viande plus chère et plus luxueuse. L'ingrédient principal de ce plat est la feuille de bétel sauvage appelée « lá lốt ».

 

 

Dans ce plat vietnamien, le bœuf est enveloppé dans des feuilles de bétel sauvage et grillé sur du charbon de bois chaud. En plus du bœuf grillé, ce plat est servi avec des vermicelles de riz vietnamiens, du papier de riz et des herbes et légumes frais vietnamiens typiques. La sauce de poisson fermenté est également servie avec la trempette.

 

Banh Tam Bi

Fabriqué avec du riz de la province de Can Tho et de la noix de coco de la province de Ben Tre dans le delta du Mékong, le Banh Tam Bi est un délicieux mélange de riz moelleux, de nouilles de tapioca et de porc.

 

 

Ce plat est généreusement garni d'herbes fraîches aromatiques, de légumes croquants et de porc finement effiloché, le tout mélangé à une sauce crémeuse à base de noix de coco. Chaque bouchée de banh tam bi est une explosion de saveurs et de textures, un bol qui évoque le vrai plaisir.

Quand partir et où loger à Ho Chi Minh ville ?

Quand visiter Ho Chi Minh ville ?

Ho Chi Minh ville est située au sud du Vietnam et bénéficie d'un climat tropical typique. La température moyenne est d'environ 27°C. Il fait chaud toute l'année, mais il ne fait pas aussi chaud dans le nord qu'en été, et il ne fait pas aussi sec qu'au centre du pays. Ho Chi Minh ville est aussi une ville très ensoleillée, avec environ 270 heures d'ensoleillement par mois. La ville a deux saisons, une saison des pluies de mai à novembre et une saison sèche de décembre à avril. 

Si vous visitez Ho Chi Minh ville pendant la saison des pluies, il est important de toujours emporter un parapluie ou un imperméable, car des averses soudaines peuvent survenir même après quelques minutes de soleil. Il peut pleuvoir légèrement toute la journée. Mais ces moments pluvieux amènent aussi des moments de silence dans cette ville animée. Saigon pendant la saison sèche est illuminé par le soleil doré. Il fait chaud pendant la journée, mais la nuit, la température baisse et vous pouvez sentir la brise fraîche et douce.

 

Où loger à Ho Chi Minh ville ?

Comme le vieux quartier de Hanoi, Saigon possède son propre quartier animé appelé District 1, avec des attractions telles que le marché Ben Thanh et la rue Pham Ngu Lao. Avec de nombreuses auberges, dortoirs et hôtels économiques, c'est un endroit incontournable pour la plupart des voyageurs à petit budget. Il y a aussi de nombreux restaurants bon marché et des boutiques de souvenirs. Le district 1 est une visite incontournable pour ceux qui veulent s'imprégner de l'atmosphère vibrante et découvrir l'essence de Saigon.

Riverside Hotel Saigon (3 étoiles)

Situé au cœur d'Ho Chi Minh-Ville, Riverside Hotel Saigon propose des hébergements offrant une vue imprenable sur la rivière Saigon. Avec des chambres élégantes et confortables, des installations modernes et un service impeccable, l'hôtel offre une expérience de séjour inoubliable. Savourez une délicieuse cuisine dans la piscine extérieure, la salle de sport bien équipée et le restaurant de l'hôtel. Riverside Hotel Saigon est le lieu de séjour idéal, que vous soyez ici pour affaires ou pour le plaisir.

 

 

Location : 18-19-20 Ton Duc Thang Street, District 1, Ho Chi Minh Ville

Prix : 800 000 - 2 000 000 VND/nuit

Hotel Continental Saigon (4 étoiles)

Fondé en 1880, l'emblématique Hotel Continental Saigon offre une atmosphère coloniale luxueuse et un service de première classe. Les chambres sont élégantes et équipées de tout le confort moderne. Il dispose d'une piscine extérieure, d'un centre de remise en forme et d'un restaurant servant une cuisine internationale et vietnamienne. Avec son charme d'antan et son emplacement central, l'hôtel Continental Saigon est un choix idéal pour les voyageurs à la recherche d'une expérience unique.

 

 

Location : 132-134 Dong Khoi, District 1, Ho Chi Minh Ville

Prix : 2 000 000 - 5 500 000 VND/nuit

Park Hyatt Saigon (5 étoiles)

Park Hyatt Saigon est un hôtel de luxe situé au cœur de Ho Chi Minh Ville. Cette maison emblématique propose des chambres spacieuses et élégantes avec tout le confort moderne. Profitez d'une variété d'installations de première classe, y compris une piscine extérieure, un spa haut de gamme et plusieurs restaurants primés. L'emplacement central de l'hôtel permet d'explorer facilement les attractions de la ville, notamment la cathédrale Notre-Dame et l'opéra de Saigon. Au Park Hyatt Saigon, un service impeccable et des équipements luxueux garantissent une expérience inoubliable.

 

 

Location : 2 Lam Son Square, District 1, Ho Chi Minh Ville

Prix : 6 300 000 - 10 000 000 VND/nuit

 

Combien de temps pour visiter Ho Chi Minh ville?

Ho Chi Minh ville en 1 jour

Si vous n'avez qu'une journée pour explorer Ho Chi Minh-Ville, concentrons-nous sur les attractions incontournables de la ville. Commencez votre journée par une visite au Palais de l'Indépendance, un important symbole historique. Ne manquez pas la célèbre Cathédrale Notre Dame et la magnifique Poste Centrale. Si vous voulez en savoir plus sur l'histoire du Vietnam, visitez le musée des vestiges de la guerre. En fin de journée, promenez-vous dans le marché animé de Ben Thanh, où vous pourrez déguster et acheter de délicieuses spécialités locales.

Ho Chi Minh ville en 2 jours 

Si vous restez 2 jours à Ho Chi Minh Ville, ajoutez une excursion au quartier chinois de Cholon. Visitez le magnifique temple Thien Hau et promenez-vous dans le marché animé de Binh Tay. Ne manquez pas l'occasion de profiter d'une vue panoramique sur la ville depuis la Tour financière Bitexco. Passez l'après-midi à vous détendre dans le charmant parc Tao Dan, où vous pourrez vous imprégner de l'atmosphère locale. Enfin, terminez la journée par un spectacle traditionnel de marionnettes sur l'eau, une expérience culturelle unique.

Ho Chi Minh ville en 3 jours 

Si vous prévoyez un séjour de 3 jours à Ho Chi Minh-Ville, profitez-en pour explorer les environs de la ville. Visiter les tunnels de Cu Chi, qui ont été utilisés pendant la guerre du Vietnam, est une expérience inoubliable qui vous plonge dans l'histoire du pays. Ensuite, ne manquez pas l'occasion de faire une croisière dans le delta du Mékong. Découvrez la vie rurale et explorez les célèbres marchés flottants de la région. Cette visite vous donne une perspective unique sur la culture et le mode de vie vietnamiens.

 

Vous aimeriez lire également :

=> Le musée des vestiges de la guerre à Saigon

=> Séjour Vietnam 15 jours : les incontournables de Saigon à Hanoi

=> Comment visiter Ho Chi Minh ville hors des sentiers battus ?

=> 3 belles balades à vélo autour de Saigon