Guide complet de Mu Cang Chai

Situé dans la province de Yen Bai au Vietnam, le district reculé de Mu Cang Chai est célèbre pour ses magnifiques rizières en terrasses. Niché au fond des vallées façonnées par les eaux du fleuve Rouge, Mu Cang Chai est une destination de choix pour ceux qui cherchent à sortir des sentiers battus et à découvrir une beauté naturelle préservée. Les rizières en terrasses de Mu Cang Chai sont un spectacle à couper le souffle et constituent un véritable paradis pour les amateurs de photographie et les amoureux de la nature.

Présentation de Mu Cang Chai

Située à plus de 300 km de Hanoi, Mu Cang Chai est un véritable joyau du Tonkin offrant des paysages exceptionnels. Le quartier est moins fréquenté que Sapa et constitue une véritable oasis loin de l'agitation touristique. Le nom “Mu Cang Chai” signifie “lieu lointain” ou “mystérieux”. Les principales attractions de cette région sont les magnifiques rizières en terrasses et les villages ethniques.

Les habitants locaux, en particulier les Thai Blancs, les H'mong et les Dao noirs, sont connus pour être chaleureux et accueillants. En vous promenant dans la région, vous pourrez avoir un aperçu de la vie quotidienne de ceux qui travaillent dans les rizières en terrasses.

 

 

Mu Cang Chai est un endroit idéal pour les amateurs de photographie. Le coucher de soleil sur les rizières en terrasse crée un moment magique pour capturer des souvenirs inoubliables.

Mu Cang Chai est donc non seulement un endroit magnifique sur le plan naturel, mais aussi une destination pour découvrir et apprécier la richesse culturelle des minorités ethniques du Vietnam. Les voyageurs en quête d'authenticité et de rencontres humaines seront comblés par cette belle région et ses habitants accueillants.

Quelle est la meilleure période pour se rendre à Mu Cang Chai ?

Bien que Mu Cang Chai ait son charme tout au long de l'année, il existe une période particulière qui attire des milliers de visiteurs :

La saison de récolte (mi-septembre et mi-octobre)

Le meilleur moment pour se rendre à Mu Cang Chai est généralement entre septembre et octobre. Pendant cette période, les rizières en terrasses atteignent leur apogée de beauté, avec des couleurs vives et éclatantes. C'est également la période de la récolte du riz, ce qui ajoute une atmosphère animée et festive à la région.

La saison de l’arrosage (mai au juin)

À cette période de l'année, les rizières remplies d'eau ressemblent à des miroirs géants qui brillent au soleil, reflétant le contraste entre le brun rougeâtre du sol, le bleu profond du ciel et le vert de la forêt environnante, offrant un paysage pittoresque et serein.

 

 

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Comment se rendre à Mu Cang Chai depuis Hanoi ?

Située à environ 330 km au nord-ouest de Hanoi, Mu Cang Chai est désormais plus facilement accessible grâce à l'amélioration du réseau routier. Il existe plusieurs options de transport pour se rendre à Mu Cang Chai en fonction de vos préférences et de votre budget.

En bus local

Au départ de Hanoi, vous avez le choix entre deux gares routières, My Dinh et Giap Bat, où vous trouverez plusieurs bus de qualité tels que Ngan Ha, Hung Thanh, Cuong Lan,... Sinon, vous pouvez opter pour un bus ordinaire vers Than Uyen, qui passera par Mu Cang Chai. Une fois arrivé, il est possible de louer une moto pour faciliter vos déplacements entre les différents sites. Les tarifs des bus locaux sont proposés à un prix raisonnable de 200 000 à 280 000 VND par personne. Les trajets en bus durent généralement environ 6 à 8 heures, selon les conditions routières et de circulation.

Les compagnies de bus :

Hung Thanh Travel

Heure de départ: 18h00 

Durée: environ 6 heures

Prix du billet: 250 000 VND/pax

Cuong Lan Bus

Heure de départ: 22h30

Durée: environ 6 heures

Prix du billet: 250 000 VND/pax

En limousine

La limousine offre un espace confortable, une connexion Wi-Fi gratuite, un écran LED, un réfrigérateur, de l'eau potable, des collations,... et le prix est entre 350 000 à 400 000 VND par personne.

Les limousine 9 places avec sièges inclinables comme Golden Limousine, Anh Khang Authentic, Nam Thang Limousine,...

Heures d'ouverture:

Hanoi - Mu Cang Chai: 22h00 - 05h30 (01 trajet/jour)

Mu Cang Chai - Hanoi: 05h20 - 12h30 (01 trajet/jour)

En moto

Il faut environ 7 heures en moto pour visite à Mu Cang Chai en empruntant de magnifiques routes de montagne. En chemin, vous pourrez admirer les rizières dorées qui bordent la route. La beauté de Mu Cang Chai ne se révèle qu'après un long voyage, ce qui rendra votre expérience encore plus mémorable et intéressante. Cependant, il est important de noter que la route menant à Mu Cang Chai est étroite et sinueuse. Il est donc essentiel de faire preuve de prudence lorsque vous voyagez en moto.

Prix de location de moto : 250 000 VND/jour (hors essence)

Itinéraire : Hanoi - Ho Tung Mau - Route nationale 32 - Nghia Lo - Khau Pha - Mu Cang Chai.

Durée du voyage : 7 heures

Magasins de location de moto : 

Flamingo Travel (No 66 rue Dao Duy Tu, district de Hoan Kiem)

Motogo (No 1 rue Trang Tien, district de Hoan Kiem)

 

En voiture privée

Pour plus de flexibilité et de commodité, vous pouvez louer une voiture privée avec chauffeur pour vous rendre à Mu Cang Chai. Une voiture privée est plus rapide et plus confortable qu'un bus ou une limousine, et vous pouvez prendre des photos et manger en cours de route. Le trajet dure 5 à 6 heures et les frais de location d'une voiture privée sont d'environ 2 500 000 VND par jour.

 

Meilleurs endroits pour l'excursion à Mu Cang Chai

Mu Cang Chai et les rizières en terrasse 

Les rizières en terrasses de Mu Cang Chai sont réputées pour être parmi les plus impressionnantes au monde. Elles offrent un spectacle à couper le souffle tout au long de l'année, avec des paysages changeants selon les saisons. Au printemps, les jeunes plants de riz donnent aux rizières une teinte verte éclatante. En été, elles sont inondées d'eau, créant un effet miroir qui reflète le ciel et les montagnes environnantes. À l'automne, les rizières se parent de teintes dorées et brunes, offrant un panorama d'une beauté saisissante. En hiver, elles sont recouvertes de neige, créant une ambiance féerique. Quelle que soit la période de l'année, les rizières en terrasses de Mu Cang Chai offrent une expérience visuelle inoubliable.

 

 

En 2007, les rizières en terrasses des communes de La Pan Tan, Che Cu Nha et De Xu Phinh ont été officiellement désignées paysages nationaux du Vietnam. Outre ces trois communes, des rizières en terrasses se trouvent également le long de la route entre Nghia Lo et Mu Cang Chai, ainsi que dans la vallée de Tu Le, en dessous du col de Khau Pha. Ces magnifiques paysages offrent un spectacle envoûtant à tous les visiteurs.

 

En savoir plus sur: Le festival de parapente survole les rizières en terrasses de Mu Cang Chai 2018

 

La vallée de Tu Le

La charmante bourgade de Tu Le se situe à quelques dizaines de kilomètres de Mu Cang Chai, dans une vaste vallée aux paysages légèrement accidentés s'étendant à perte de vue. Une randonnée pédestre de quelques heures à travers les villages de Thais est une expérience des plus agréables, permettant d'admirer les magnifiques maisons sur pilotis et les rizières en terrasses vallonnées qui prennent une teinte jaune éclatante de septembre à octobre.

 

 

Avant de quitter Tu Le, il serait dommage de ne pas goûter à la spécialité locale, le riz gluant accompagné de succulentes brochettes de porc ou de poulet. Si le temps le permet, vous pourrez également profiter des sources chaudes naturelles de Tu Le pour vous détendre et vous ressourcer.

Le col de Khau Pha

Le col de Khau Pha, également connu sous le nom de "la corne du ciel", est l'un des cols les plus magnifiques et dangereux du nord du Vietnam. Située après la vallée de Tu Le, cette route s'étend sur 30 kilomètres et est considérée comme la section la plus dangereuse de la Route 32.

En traversant ce col en moto ou en voiture, vous aurez la chance d'admirer les paysages naturels époustouflants. Si vous êtes chanceux, vous pourrez même observer le sommet du col émergeant d'une mer de nuages, donnant l'impression d'une corne céleste. Si vous empruntez le col à l'aube, il est recommandé d'allumer vos phares pour une meilleure visibilité et pour signaler votre présence aux autres conducteurs.

 

 

Le paysage le long du col devient encore plus enchanteur au coucher du soleil. N'oubliez pas d'apporter votre meilleur appareil photo pour capturer les photos de voyage de vos rêves.

 

Découverte de la culture des H’mong

La découverte de la culture des H'mong à Mu Cang Chai est une expérience fascinante et enrichissante. La minorité ethnique Hmong qui habite cette région est fière de sa culture traditionnelle. En visitant Mu Cang Chai, vous permet d'explorer leurs villages, d'admirer des maisons en bois sur pilotis et de vous initier à l'artisanat comme la broderie et le tissage. Vous serez émerveillé par leurs costumes colorés et pourrez assister à des danses et à des performances musicales traditionnelles.

 

 

Vous aurez l'opportunité d'en apprendre davantage sur leurs pratiques agricoles en terrasses et leur utilisation durable des ressources naturelles. Ne manquez pas de goûter à leur délicieuse cuisine traditionnelle et d'interagir avec les habitants chaleureux et accueillants. Cette expérience vous plongera dans un monde riche de traditions et d'un héritage culturel unique. 

Le village de Tram Tau

Après un trajet sinueux d'environ 2 km depuis le centre de Nghia Lo, vous atteindrez la zone des sources d'eau chaude de Tram Tau, entourée de magnifiques rizières verdoyantes. Répartie sur 600m², cette zone thermale permet aux visiteurs de se baigner dans une eau chaude à une température de 43-45°C tout en profitant de paysages à couper le souffle et de la richesse de la culture des minorités ethniques locales.

 

 

Se promener dans les villages Hmong et Thai donne aux visiteurs la chance de découvrir une vie culturelle riche et diversifiée et de goûter aux spécialités locales telles que le riz gluant à cinq couleurs et les abeilles sautées avec des pousses de bambou, du poulet noir. Phinh Ho sert également le célèbre thé Shan Tuyet.

 

Randonnée et trekking de Mu Cang Chai

Mu Cang Chai est un véritable paradis pour les amateurs de randonnée et de trekking en quête d'aventures en plein air. On y trouve des paysages grandioses, sauvages et magnifiques, en faisant une excellente alternative à Sapa pour éviter les foules de touristes. Les randonnées offrent la possibilité de découvrir des rizières en terrasses à couper le souffle, des villages Hmong pittoresques, des ruisseaux et des ponts suspendus, ainsi que des écoles locales. 

 

 

La route panoramique traverse les zones de culture du thé de Phu Tho et offre des vues spectaculaires le long des routes de montagne, notamment depuis le célèbre col de Khau Pha avec son panorama sur la vallée de Tu Le. Les interactions avec les diverses communautés ethniques locales offrent l'opportunité de découvrir leur culture et leur mode de vie uniques. Pour les plus aventureux, des treks de plusieurs jours permettent de s'immerger dans des villages isolés et de vivre une expérience authentique. Que vous soyez un randonneur professionnel ou amateur,  Mu Cang Chai offre une multitude de possibilités pour des randonnées et des treks inoubliables au milieu de paysages à couper le souffle.

 

Top 5 spécialités culinaires de Mu Cang Chai

À Mu Cang Chai, vous aurez l'occasion de déguster les plats typiques des ethnies Hmong, Thais et d'autres. Parmi ces délices culinaires figurent le riz gluant aux cinq couleurs, le riz vert, le Banh Chung noir, le poisson grillé de Pa Pinh Top, le poulet grillé avec des feuilles de Mac Mat, la viande de buffle séchée,... Tous ces plats sont des spécialités traditionnelles des minorités ethniques locales.

Riz vert (Cốm Tú Lệ)

Considéré comme la "quintessence de la cuisine vietnamienne" du Nord-Ouest, le riz vert est un plat délicieux et emblématique. Fabriqué à partir de riz gluant de Tan La, il a une saveur unique. La préparation de ce plat est un travail minutieux. Les Thais récoltent le riz lorsqu'il commence à mûrir pour préserver sa douceur. Les grains de riz sont ensuite séchés sur un feu ouvert pour leur donner leur couleur verte caractéristique. Après refroidissement, ils sont pilonnés pour obtenir le produit final.

 

 

Lorsque vous dégustez du riz vert, il est conseillé de le mâcher lentement pour apprécier sa texture collante et savourer son goût doux et parfumé. Cette spécialité forestière parfumée constitue également un cadeau idéal après le voyage pour les amis et la famille.

Riz gluant à cinq couleurs (Xôi ngũ sắc)

Ce plat est associé à une légende de fée qui aurait apporté les graines de riz gluant parfumé dans cette région. Le nom du plat, "riz gluant de cinq couleurs", provient du fait qu'il est préparé avec cinq couleurs différentes. Selon les préférences, on peut utiliser plus ou moins de couleurs, mais généralement, les couleurs blanche, noire, violette et jaune sont les plus couramment utilisées. 

 

 

Les minorités ethniques font preuve d'ingéniosité en utilisant des matériaux naturels pour créer ces couleurs. Le blanc est obtenu en utilisant simplement du riz gluant. Le bleu et le rouge sont obtenus à partir de plantes, tandis que le noir est obtenu en trempant le riz dans des feuilles de Gun.

Poisson grillé de Pa pinh Top (Cá nướng Pa Pỉnh Tộp)

Le nom "Pa Pinh Top" dans la langue de ce peuple signifie littéralement "poisson plié et grillé". Ce plat est généralement préparé en utilisant du courant de carpe, bien que d'autres types de poissons puissent également être utilisés. Le cuisinier utilise des épices typiques de la gastronomie de l'ethnie Thais à Mu Cang Chai pour mariner le poisson comme les graines de Mac Ken, l'ail, le gingembre et différentes herbes parfumées.Une fois mariné, le poisson est placé directement sur des charbons ardents ou sur une grille.

 

 

Il acquiert ainsi une saveur douce et une texture ferme mais non sèche. Les épices mélangées au poisson contribuent à créer un plat mémorable pour les amateurs de cuisine.

Sauterelles grillées (Châu chấu nướng)

Bien qu'elles ne soient pas considérées comme un plat de luxe, les sauterelles grillées attirent les visiteurs grâce à leur texture croustillante et leur saveur grasse. Ce simple cadeau est un souvenir d'enfance pour des générations de Vietnamiens, même ceux vivant dans les plaines.

 

 

Après la récolte, les sauterelles qui apparaissent dans les champs sont ramassées et cuites de diverses manières, notamment rôties ou sautées. Ce plat est mémorable grâce au goût gras des sauterelles qui se mêle à l'arôme des feuilles de citron vert.

Poulet grillé avec des feuilles de Mac Mat (Gà nướng lá mắc mật)

Les feuilles de Mac Mat jouent un rôle essentiel dans les plats grillés de l'ethnie Thais à Mu Cang Chai. Le poulet grillé avec des feuilles de Mac Mat offre une saveur aigre-douce unique. Pour préparer ce plat, le poulet est mariné avec des épices savoureuses telles que l'ail, le gingembre et la sauce soja. Ensuite, les morceaux de poulet sont enrobés de feuilles de Mac Mat, qui ajoutent un arôme parfumé et distinctif lorsqu'elles sont grillées.

 

 

Le poulet est ensuite cuit lentement sur des braises jusqu'à ce qu'il soit juteux et doré. Ce plat est généralement servi avec une sauce appelée “chẩm chéo”, un mélange de sel et d'herbes aromatiques typiques des ethnies du nord du pays.

 

Où loger à Mu Cang Chai ?

À Mu Cang Chai, il est possible de trouver quelques petits hôtels dans la bourgade où l'on peut se loger, ou bien de choisir de séjourner chez l'habitant.

Hôtels à Mu Cang Chai

Mu Cang Chai Ecolodge 

Situé dans le paisible village de Hua Khat, à environ 30 kilomètres de la ville de Mu Cang Chai, Mu Cang Chai Ecolodge est un refuge luxueux qui offre une évasion totale de l'agitation de la vie urbaine. Niché sur une colline entourée d'arbres verdoyants et de magnifiques rizières en terrasses, cet écolodge est un endroit idéal pour les amoureux de la nature et les voyageurs à la recherche d'une expérience de vie locale authentique. Mu Cang Chai Ecolodge propose des activités telles que la randonnée, la moto, la photographie, la pêche et la méditation.

 

 

Location: village de Hua Khet, commune de Nam Khat, Nam San

Prix: 600 000 - 1 000 000 VND/nuit

Le Champ Tu Le Resort Hot Spring & Spa

Le Champ Tu Le Resort Hot Spring & Spa est un magnifique établissement situé dans le bourg de Tu Le. Ce resort propose un séjour luxueux et relaxant, avec ses sources chaudes naturelles et son spa apaisant. Les chambres élégantes et confortables offrent une vue imprenable sur les montagnes environnantes. Le complexe sert également de délicieux plats locaux et internationaux préparés avec des ingrédients locaux frais. Les activités comprennent des bains de sources chaudes, des randonnées dans les rizières en terrasses et des soins de spa. Le Champ Tu Le Resort Hot Springs & Spa est l'endroit idéal pour se ressourcer et se détendre dans un cadre naturel enchanteur.

 

 

Location: Commune de Tu Le, district de Van Chan, province de Yen Bai

Prix: 1 500 000 - 2 500 000 VND/nuit

 

Homestay à Mu Cang Chai

Si vous êtes intéressé par la découverte de la vie locale, séjourner chez l'habitant à Mu Cang Chai est un choix idéal. C'est une expérience appréciée par de nombreux visiteurs, offrant un prix abordable et une opportunité unique d'admirer le mode de vie authentique de la population locale. Voici quelques suggestions pour vous :

A Su Homestay

A Su Homestay est une charmante maison sur pilotis construite en bois de Siam (po mu) dans le style traditionnel des Hmong. Cette maison combine parfaitement des éléments modernes tels qu'une télévision, un réfrigérateur et un chauffe-eau, tout en préservant son authenticité. Entouré d'une nature magnifique, vous pourrez profiter d'un séjour confortable et calme. A Su Homestay offre une expérience unique chez l'habitant où les visiteurs peuvent découvrir la culture locale et s'immerger dans le style de vie Hmong.

 

 

Location: Village de Ta Chi Lu, commune de La Pan Tan, Mu Cang Chai, Yen Bai

Prix: 200 000 - 400 000 VND/nuit

Mu Cang Chai Big view homestay

Location:Village De Thang, commune de Che Cu Nha, Mu Cang Chai, Yen Bai

Prix: 250 000 - 450 000 VND/nuit

Hmong's Life Homestay & Trekking

Location: Village de Pung Luong, commune de Pung Luong, Mu Cang Chai, Yen Bai

Prix: 400 000 - 600 000 VND/nuit

 

Quelques idées itinéraires pour l'excursion à Mu Cang Chai ?

Programme de visite : Excursion à Mu Cang Chai 3 ou 4 jours

Option 3 jours

Jour 1 : Hanoi - vallée de Tu Le

Jour 2 : Tu Le - Mu Cang Chai - randonnées des villages ethniques

Jour 3 : Mu Cang Chai - retour à Hanoi

Option 4 jours

Jour 1 : Hanoi - Sapa

Jour 2 : Sapa - Mu Cang Chai

Jour 3 : Randonnées des villages ethniques à Mu Cang Chai

Jour 3 : Mu Cang Chai - vallée de Tu Le -  retour à Hanoi

Programme de visite : Trekking à Cao Bang en 7 jours

Jour 1 : Hanoi - Thac Ba (2 heures de promenade en bateau)

Jour 2 : Thac Ba - Muong Lo (2 heures trekking)

Jour 3 : Muong Lo - Tu Le (6 heures trekking)

Jour 4 : Tu Le - Mu Cang Chai (6 heures trekking)

Jour 5 : La Pan Tan trekking - Sapa (4 heures trekking)

Jour 6 : Sapa - Bac Ha

Jour 7 : Bac Ha -  retour à Hanoi

 

Conseils pour un bon excursion à Mu Cang Chai

• Le meilleur moment pour visiter Mu Cang Chai est de 7h à 9h, lorsque les premiers rayons du soleil illuminent les champs en terrasses d'une belle couleur dorée, créant une image magnifique de la saison du riz mûr.

• La météo à Mu Cang Chai peut être imprévisible, avec des variations de température et des pluies soudaines. Assurez-vous de porter des vêtements adaptés qui vous protégeront du froid, de la pluie et du soleil. N'oubliez pas d'apporter de la crème solaire et un chapeau pour vous protéger du soleil.

• Si vous souhaitez acheter des souvenirs pour vous-même ou pour vos proches,  le marché de montagne de Mu Cang Chai propose une large gamme de choix, notamment des vêtements traditionnels colorés des différentes ethnies locales. Le marché est ouvert toute la journée, vous pouvez donc trouver des objets authentiques.

• N'oubliez pas d'emporter de l'anti-moustique et une trousse de premiers secours, car la route en descente peut parfois entraîner des éraflures imprévues.

• Soyez respectueux envers les habitants locaux et leur culture. Demandez toujours la permission avant de prendre des photos et respectez les coutumes et les traditions locales.

 

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