Le Nouvel An au Vietnam: célébration du passage à la nouvelle année

Le Nouvel An, également appelé Tết Nguyên Đán en vietnamien, est l'un des festivals les plus importants et les plus joyeux du Vietnam. C'est une occasion pour les familles de se rassembler, de se remémorer les souvenirs passés et de faire des projets pour l'avenir. Dans cet article, Vietnam Original Travel va explorer cette fête traditionnelle vietnamienne en détail, y compris son histoire, ses traditions et ses coutumes.

Histoire de Le Nouvel An au Vietnam

Le Nouvel An au Vietnam remonte à l'époque préhistorique du Vietnam, lorsque les ancêtres du peuple vietnamien croyaient que tout dans l'univers était contrôlé par les esprits. Ils ont donc organisé des rituels pour honorer ces esprits, demander leur bénédiction et célébrer le début d'une nouvelle année.

Au fil du temps, le Nouvel An est devenue une fête nationale importante qui a survécu aux guerres et aux changements politiques. Aujourd'hui, c'est une fête qui incarne l'identité culturelle et la fierté nationale des Vietnamiens.

Les traditions et les coutumes de Le Nouvel An au Vietnam

Décoration de la maison

Le Nouvel An est l'occasion pour les Vietnamiens de décorer leur maison avec des fleurs et des objets symboliques. La plupart des maisons arborent un arbre de pêcher en fleurs ou un kumquat, deux symboles importants de la fête. Les Vietnamiens croient que l'arbre de pêcher en fleurs apporte la chance et la prospérité pour la nouvelle année, tandis que le kumquat est censé attirer la richesse et la bonne fortune.

Repas du Nouvel An

Le repas du Nouvel An est une occasion pour les familles vietnamiennes de se réunir et de partager un festin. Le plat principal est souvent le banh chung, un gâteau de riz traditionnel farci de viande de porc, de haricots mungo et d'épices. Le Banh Chung est un symbole important qui représente la terre et le ciel dans la mythologie vietnamienne.

Avec sa belle symbolique, le bánh chưng exprime le lien entre le ciel, la terre et l'homme et le souhait d'abondance pour la nouvelle année lorsqu'il est placé sur l'autel des ancêtres. Transmis de génération en génération, sa confection et son partage en famille perpétuent les traditions vietnamiennes.

Les vêtements traditionnels

Pendant le Nouvel An au Vietnam, les Vietnamiens portent des vêtements traditionnels appelés Ao Dai. L'Ao Dai est une robe longue et élégante qui est souvent ornée de motifs floraux et de broderies. Les femmes portent également un chapeau conique en feuilles de palmier appelé Non La.

Les cadeaux de Le Nouvel An

Les cadeaux du Nouvel An sont très importants pour les Vietnamiens, car ils représentent les souhaits pour la santé, la prospérité et la bonne fortune. Les enfants reçoivent souvent des enveloppes rouges contenant de l'argent, tandis que les adultes échangent des cadeaux symboliques tels que des fleurs ou des fruits.

Comment célébrer Le Nouvel An au Vietnam

Participer aux fêtes de rue

Les villes et les villages du Vietnam organisent souvent des fêtes de rue pendant le Nouvel An. Les rues sont décorées de lanternes et de fleurs, et il y a des spectacles de danse et de musique. C'est une occasion pour les Vietnamiens de se rassembler et de célébrer ensemble.

Assister aux rituels traditionnels

Les temples et les pagodes du Vietnam organisent souvent des rituels traditionnels pendant le Nouvel An. Les fidèles prient pour la santé, la prospérité et la bonne fortune pour l'année à venir. Les rituels incluent souvent l'offrande d'encens et de nourriture aux ancêtres.

Regarder les feux d'artifice

Les feux d'artifice sont un spectacle courant pendant le Nouvel An au Vietnam. Les Vietnamiens croient que les feux d'artifice chassent les mauvais esprits et apportent la chance et la prospérité. Les feux d'artifice sont souvent organisés par les autorités locales dans les grandes villes et les centres touristiques.

Les autres plats traditionnels du Nouvel An vietnamien 

Outre le banh chung, il existe de nombreux autres plats traditionnels du Nouvel An vietnamien. Certains des plus populaires comprennent le nem rán (rouleaux de printemps frits), le thịt kho tàu (porc caramélisé), et le xôi gấc (riz gluant rouge) :

Le nem rán ou rouleaux de printemps frits

Ces fameux rouleaux de printemps frits, sont incontournables sur les tables du Tết. Pour réaliser ces petites bouchées croquantes à l’extérieur et savoureuses à l’intérieur, on utilise de fines galettes de riz que l’on garnit de crevettes émincées, vermicelles de riz, champignons noirs, échalotes. Le nem est ensuite roulé puis frit à l’huile, ce qui lui confère sa texture si caractéristique. Les Nem rán symbolisent le souhait d’une année prospère et leur forme de rouleau évoque l’accumulation de la richesse. Ils se dégustent comme encas ou accompagnés d’une salade d’herbes aromatiques et de sauces variées.

Le thịt kho tàu ou viande de porc caramélisée à la chinoise

Autre grand classique incontournable est le thịt kho tàu. L’échine de porc est coupée en cubes puis cuite longuement dans un caramel réalisé à partir de sucre brun, sauce nuoc-mâm et épices. La viande prend une belle couleur ambrée et devient très fondante. Ce plat allie subtilement la douceur sucrée du caramel et la force umami de la sauce de poisson. Il se savoure avec un bol de riz blanc. Le porc symbolise ici le souhait de prospérité matérielle.

Le xôi gấc ou riz gluant à la pulpe de gấc

Le xôi gấc ou riz gluant à la pulpe de gấc est l’un des desserts emblématiques du Tết. On utilise du riz gluant cuit à la vapeur avec de l’eau de coco à laquelle on ajoute de la pulpe de gấc. Ce fruit orangé teinte le riz d’une magnifique couleur rouge écarlate et lui apporte son parfum exotique. Le gấc est réputé pour ses bienfaits et évoque la chance, la fortune pour la nouvelle année. Ce riz sucré est souvent parsemé de graines de sésame.

Quelle est l'origine de l'arbre de pêcher en fleurs pendant Le Nouvel An au Vietnam ?

L'arbre de pêcher en fleurs est un symbole important pour le Nouvel An au Vietnam car il représente la chance, la prospérité et la vitalité. Selon la légende, l'arbre de pêcher en fleurs a été planté par le roi Hùng Vương I dans le jardin de son palais, où il a fleuri miraculeusement. Depuis lors, l'arbre de pêcher en fleurs est devenu un symbole de la nation vietnamienne.

Que symbolise le kumquat pendant Le Nouvel An au Vietnam ?

Le kumquat est un symbole important pendant le Nouvel An au Vietnam car il représente la richesse et la bonne fortune. Les Vietnamiens croient que les fruits dorés du kumquat portent chance et prospérité pour l'année à venir.

Le Nouvel An au Vietnam est une fête traditionnelle riche en histoire, en traditions et en coutumes. C'est une occasion spéciale pour les familles vietnamiennes de se rassembler, de célébrer ensemble et de se remémorer les souvenirs passés. Que ce soit en décorant leur maison, en partageant un festin ou en assistant aux rituels traditionnels, le Nouvel An est une occasion pour les Vietnamiens de renouveler leur espoir pour l'avenir et de se rappeler les valeurs et la culture qui les unissent en tant que nation.

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