Marché de Ben Thanh: Le coeur vibrant d’Ho Chi Minh Ville
En tant que le plus grand et le plus animé des marchés de la capitale économique du Vietnam, le marché de Ben Thanh s’impose comme une étape incontournable pour tout voyageur. Ce lieu emblématique dévoile un savant mélange d’histoire, de culture et de dynamisme commercial, à explorer à travers ses échoppes variées. Découvrez en détail le marché de Ben Thanh, le cœur vibrant d’Ho Chi Minh Ville à travers notre article afin de mieux préparer votre prochain voyage dans le sud du pays.
La naissance du marché de Ben Thanh
Érigé à l’origine au XVIIe siècle près de la rivière Ben Nghe pour accueillir visiteurs et soldats dans la Citadelle de Gia Dinh, le marché de Ben Thanh tire son nom de sa vocation initiale. En effet, “ben” évoque le “quai de rivière” et “thanh”, la “citadelle”. Construit en briques, bois et toits de chaume, le marché, après des décennies d’utilisation, montra des signes d'instabilités vers 1911, menaçant de s’effondrer. Pour y remédier, les impérialistes français érigèrent un nouveau marché dans la zone de Bo Ret (ou Marais Boresse), l’emplacement actuel du marché de Ben Thanh. Les travaux, amorcés en 1912, furent achevés en 1914. Depuis lors, malgré diverses rénovations, il préserve toutefois son architecture extérieure et sa tour de l’horloge. De nos jours, Ben Thanh se place au 15ème rang dans le top 45 des marchés les plus séduisants du monde, selon un classement établi par le journal USA Today.
L’architecture du marché de Ben Thanh
Édifié en 1912 par la société de construction Brossard et Maupin, le marché de Ben Thanh se distingue par son architecture singulière fortement influencée par l’architecture française et incarne le symbole de Saigon. Salué par les experts comme un monument historique aux traits typiques d’un marché centenaire, il conserve malgré les vicissitudes historiques un charme intemporel qui se marie harmonieusement avec l’effervescence de la vie urbaine qui l'entoure. Doté de 4 entrées principales et de 12 sous-entrées, chaque accès, situé sur une rue distincte, propose une variété d’articles prisés des visiteurs:
- Entrée Sud du marché de Ben Thanh: Dressée le long de la rue Le Loi et face au parc Quach Thi Trang, cette porte d'entrée principale vous impressionne par sa célèbre tour d’horloge à 3 faces, véritable emblème du site. Elle attire de nombreux touristes avec ses étals diversifiés, allant des tissus colorés aux délices culinaires aromatiques.
- Entrée Est du marché de Ben Thanh: Sur la rue Phan Boi Chau, cette entrée est sans conteste un paradis pour les passionnés de cosmétiques, regorgeant de stands offrant une large gamme de produits de soins pour le corps, la peau et les cheveux.
- Entrée Ouest du marché de Ben Thanh: Située sur la rue Phan Chu Trinh, cette entrée séduit avec ses nombreux stands proposant chaussures, objets d’artisanat et souvenirs faits à la main.
- Entrée Nord du marché de Ben Thanh: Vous trouvez à l'entrée sur la rue Le Thanh Tong une diversité de fleurs fraîches et de fruits tropicaux.
Quoi acheter au marché de Ben Thanh ?
Abritant environ 3000 étals, le marché de Ben Thanh s'éveille vers 8 heures du matin jusqu’à midi pour offrir un univers chatoyant. Vos yeux seront sûrement émerveillés par la profusion de couleurs en déambulant. Vous trouverez quasiment tout ce dont vous avez besoin au marché de Ben Thanh. Des articles électroniques, vêtements, bijoux, chaussures, artisanats et produits alimentaires, tout est à portée de main. Chaque jour, Ben Thanh accueille quelque 15000 clients et suscite un vif intérêt chez les étrangers. Fruits, légumes, viandes, poissons et fleurs s'étalent dans les étales dès l'entrée principale au nord. Comme dans des marchés traditionnels du Vietnam, vous découvrirez les stands de boucherie proposant à la vente différentes parties d’animaux, parfois intimidantes, telles que les intestins, le cerveau, les pieds et les estomacs, … L’effet esthétique des belles fleurs à proximité vient heureusement adoucir ces images.
Si vous recherchez un cadeau unique pour vos amis, les artisanats traditionnels vietnamiens sont un choix parfait. En particulier, la laque et la vaisselle en noix de coco gagnent en popularité. Bols, cuillères, assiettes, baguettes constituent aussi d’excellents souvenirs pour amis et famille. Lors de votre visite du marché de Ben Thanh, dénichez également de fabuleuses créations textiles ornées de broderies et de patchworks. Si possible, venez tôt au marché, à la fois pour profiter de la fraîcheur du petit matin, mais aussi de l’ouverture des boutiques (certaines ferment après midi). Et enfin, bien noter que les vendeurs ont tendance à pratiquer des “prix du matin” à leurs premiers clients, une pratique sensée leur porter chance.
Le marché de la street food Ben Thanh
Le marché de la street food Ben Thanh est vivement recommandé tant pour les jeunes locaux que pour les visiteurs étrangers. Ici, une expérience culinaire exceptionnelle vous attend, avec de nombreuses spécialités venues des quatre coins du monde, ainsi que des plats délicieux issus de toutes les régions du Vietnam. Niché sur la fréquentée rue Thu Khoa Huan, à deux pas du marché de Ben Thanh, cet endroit regorge de bars animés, de bois de nuit, d’espaces de restauration, de boutiques de mode, promettant une bouffée d’air frais aux convives. Explorer le marché de la street food Ben Thanh est une véritable invitation à l'immersion dans le mode de vie et la culture culinaire locale. Dès la première visite, vous serez charmé par les espaces spacieux en plein air et à l'intérieur, avec des tables alignées en direction de la rue. De délicieux arômes flottent dans l’air, invitant les passants à s’aventurer plus loin et à découvrir les trésors gustatifs offerts par chaque échoppe. Optez pour un dîner et savourez une expérience gastronomique passionnante sous les lanternes rouges, ajoutant une touche pittoresque et vous transportant dans l'atmosphère féerique de la vieille ville de Hoi An. Les restaurants du marché capturent l'œil des visiteurs étrangers par leur décoration attrayante. De plus, les menus, rédigés en anglais et parfois dans d’autres langues, sont illustrés de photos appétissantes, facilitant ainsi le choix pour les touristes. Que l’on soit amateur de cuisine vietnamienne traditionnelle, de street food international ou de créations fusion, le marché de Ben Thanh garantit un festin pour tous les palais.
Embarquons maintenant pour un tour gastronomique au marché de Ben Thanh, à la découverte de plats incontournables.
Bun Rieu Ganh
Prix: ~ 50.000 VND
Le Bun Rieu Ganh figure parmi les mets les plus prisés au Vietnam. Au marché de Ben Thanh de Saigon, il se distingue par une note légèrement sucrée par rapport aux autres régions. La soupe, riche en saveurs, marie la pâte de crabe, le tofu frit, de généreux caillots de sang, des tomates et des vermicelles. Agrémenté d’une variété d’herbes, ce plat dégage un parfum irrésistible. Pour rehausser les saveurs, personnalisez votre bol avec différentes sauces telles que la pâte de crevettes, la sauce tamarin et une touche de piment.
Banh Beo Hue
Prix: ~ 20.000 VND - 25.000 VND
Même en déambulant librement d’un stand à l’autre, offrez-vous une dégustation du gâteau de riz traditionnel du Centre du Vietnam, connu sous le nom “Gâteau en forme de fougère gonflée”. Confectionné à base de farine de riz et cuit à la vapeur, ce délice est agrémenté, sur commande, de poudre de crevettes, de morceaux de pain frit croustillant, de ciboule, de légumes marinés, de sauce poisson sucrée, et d’une tranche de saucisse vietnamienne.
Goi cuon
Prix: ~ 30.000 VND
Le goi cuon, une star incontestée, est composé de crevettes, de tranches de porc, de pousses de haricots, de vermicelles, de ciboulette et d’herbes. Il suffit de rouler et d’emballer tous ces ingrédients dans une feuille de riz. La sauce d’accompagnement, véritable âme de ce plat, détermine sa délicatesse. La sauce hoisin, agrémentée de carottes marinées, de betteraves et de cacahuètes, ajoute la touche finale.
Com tam
Prix: ~ 50.000 VND
Une excursion au marché de Ben Thanh, Ho Chi Minh Ville ne serait pas complète sans savourer une assiette de com tam, considéré comme la vedette de la cuisine locale. Ce plat généreux combine du riz brisé, de la pâte d'œuf, une côtelette de porc grillée et de la peau de porc effilochée. Accompagnée d’huile d’oignon, de légumes marinés et de sauce poisson parfumée, cette spécialité peut être dégustée chez Phung Kieu, où vous trouverez également d’autres délices, tels que la soupe de nouilles Nam Vang et la soupe de crabe.
Be Che
Prix: ~ 35.000 VND
Pour conclure ce festin, les amateurs de douceurs seront comblés par Be Che, l’un des plus anciens magasins du marché de Ben Thanh, ouvert depuis 1968. Ce repère sucré propose une multitude de choix de soupes sucrées, allant de la soupe chaude au tofu, aux boulettes de riz à la soupe de taro au lait de coco, aux soupes glacées comme la soupe aux haricots noirs ou aux graines de lotus.
Le guide ultime pour votre virée shopping au marché de Ben Thanh
Comment se rendre au marché de Ben Thanh ?
La localisation privilégiée du marché de Ben Thanh dans le district 1 le rend aisément accessible depuis toutes les parties de la ville. Plusieurs moyens de transport sont à votre disposition:
- En bus: Empruntez les lignes 03,04,152,19,20,39,53,93 ou 96, tous desservant un arrêt proche du marché et accessible à pied.
- En véhicule personnel: Si vous souhaitez vous rendre au marché en véhicule personnel, des espaces de stationnement à proximité sont disponibles, avec des frais allant de 10.000 à 20.000 VND
- En taxi: Vous préférez une exploration pratique du marché de Ben Thanh sans vous soucier du stationnement ? Opter pour un taxi s'avère un excellent choix !
- À pied: Si vous vous trouvez près de la rue des routards Bui Vien, une agréable marche d’environ 1 km vous conduira à Ben Thanh en 15 minutes.
Sachez qu’un voyage sur mesure au Sud du pays organisé par Vietnam Original Travel, dont le prix comprend l'hébergement, les repas, l’assurance voyage, … et certainement les transferts, vous garantit une excursion sans tracas !
Quel est le moment idéal pour visiter le marché de Ben Thanh ?
Pour faire du shopping, privilégiez une visite du marché de Ben Thanh, Saigon entre 7h30 et 18h. Si vous souhaitez profiter de l’effervescence des nombreux stands alimentaires sur la rue Phan Boi Chau à côté du marché, il est conseillé d’y aller après 19h. Gardez à l’esprit que le marché, avec une grande quantité d’étals, nécessitera 1 à 2 heures pour une exploration approfondie.
Conseils supplémentaires pour une expérience parfaite au marché de Ben Thanh
Voici quelques conseils et astuces pratiques pour tirer le meilleur parti de votre aventure dans le marché de Ben Thanh:
- Marchandez pour un meilleur prix: La négociation est souvent attendue, alors n'hésitez pas à discuter pour obtenir des tarifs avantageux, mais soyez respectueux et amical pendant le processus.
- Privilégiez l’argent liquide: Bien que certains magasins acceptent les cartes de crédit, avoir de l’argent liquide reste plus pratique, car il est largement accepté.
- Optez pour le confort des pieds: Étant donné la taille du marché, portez des chaussures et des vêtements confortables pour vous déplacer aisément.
- Soyez vigilant quant à vos affaires personnelles: Comme dans tout endroit fréquenté, soyez vigilant face aux pickpockets. Gardez un œil sur vos affaires et évitez de porter des objets de valeur.
- Explorez d’autres attractions touristiques à Ho Chi Minh Ville: Profitez de l’occasion pour découvrir d’autres sites à proximité tels que la place Quach Thi Trang, la tour Landmark 81, le Palais de l'Indépendance, la cathédrale Notre-Dame, la rue piétonne Bui Vien, …
En suivant ces conseils, vous serez mieux préparé pour apprécier pleinement l'expérience unique qu’offre le marché de Ben Thanh à Ho Chi Minh Ville.
Le marché de Ben Thanh s’impose comme une étape incontournable à Ho Chi Minh Ville pour ceux qui souhaitent plonger dans l’effervescence d’un marché traditionnel vietnamien. Que vous soyez en quête d’artisanat traditionnel, de délices de la street food ou d’une expérience shopping dynamique, ce marché saura satisfaire toutes vos envies. Ainsi, n’omettez pas d'intégrer une visite au marché de Ben Thanh dans votre itinéraire ! Besoin de plus d’infos ? Contactez une agence de voyage locale à Sai Gon !
À lire absolument:
>> Le marché de Ben Thanh à Ho Chi Minh Ville
>> Top 10 des meilleures choses à faire à Saigon
