Que faire autour de Hanoi ?

 

 

Arrivant certainement dans notre article “Que faire autour de Hanoi ?”, une promenade sur le pont de Long Bien vous permet de découvrir l’un des plus beaux patrimoines architecturaux coloniaux d’Asie du sud-est. Le pont a été achevé en 1902 et conçu par Daydé & Pillé à laquelle on doit notamment le Grand Palais et le pont Mirabeau de Paris. De ce pont, vous contemplerez un Hanoï très populaire et très animé. Les jeunes couples viennent y graver leurs noms tandis que les jeunes mariées raffolent de cet endroit pour des shootings photo. Les célibataires, - mais pas qu’eux ! - y viennent, quant à eux, admirer le coucher du soleil sur le fleuve Rouge. Au pied du pont s'étend le marché Long Bien, où se trouvent des vêtements, des objets et des souvenirs ainsi que des épices et des produits frais. 

 

 

Visiter Hanoi dans ses alentours

Expérience des villages artisanaux 

Après avoir découvert les principaux monuments du centre de Hanoi, vous pourriez avoir envie de visiter les alentours de la ville. Pourquoi ne pas prendre du temps pour découvrir certains des villages artisanaux qui depuis des siècles perpétuent les traditions artisanales typiques du delta du fleuve Rouge ? Une bonne occasion pour apprécier la richesse patrimoniale, s’immerger dans la culture traditionnelle vietnamienne. Nous vous proposons ci-dessous une sélection de très beaux villages artisanaux à découvrir en priorité après votre visite de Hanoi. 

• Village de Bat Trang est considéré comme le berceau de la céramique vietnamienne depuis plus de 600 ans. Vous y trouverez des objets du quotidien en céramique: bols, vases et autres théières rivalisant avec des pièces de poteries plus décoratives, comme des tableaux ou des statues. Une visite du musée de la céramique situé au cœur du village ou un atelier de poterie au cours duquel vous réalisez vous-même votre chef-d’œuvre vous raviront certainement. 
• Village de Chuong est célèbre pour ses chapeaux coniques en feuilles de latanier ( nón lá ), qui - avec le costume Áo dài - symbolisent l'âme vietnamienne éternelle.
• Village de Dong Ho s’est spécialisé depuis des siècles dans la fabrication d'estampes reflétant parfaitement certaines scènes de la vie à la campagne et dénonçant aussi les travers de la vie mandarinale d’autrefois. 
• Village de Van Phuc est connu pour ses ateliers de production d'étoffes en soie et ses artisans tisserands. 
• Village de Kieu Ky est réputé pour sa maroquinerie mais aussi - surtout - pour un savoir-faire unique au Vietnam: la dorure à la feuille d’or.
• Village de Ha Thai est connu pour ses produits laqués sophistiqués, un artisanat traditionnel qui existe depuis le 17ème siècle. 

 

 

Découverte de l’ancien village de Duong Lam et ses rizières aux alentours

À seulement 40 km à l’est du centre de Hanoi, l’ancien village de Duong Lam, reconnu patrimoine historique et culturel national en 2006, est un ancien village de 1200 ans réputé pour son charme et son architecture exceptionnelle. Une fois arrivée, vous pouvez voir de vos propres yeux de nombreuses maisons centenaires construites en brique latérite et en bois. Duong Lam maîtrise à la perfection les constructions à base de ces matériaux avec un coût raisonnable, en harmonie avec le paysage rural et une solidité étonnante. Se balader dans les petites rues tortueuses des neuf hameaux entourés de vastes étendues de rizières de Duong Lam, c’est comme une plongée dans les traditions anciennes villageoises vietnamiennes du delta du fleuve Rouge. Si vous vous y rendez à la fin mai ou mi-septembre, vous admirerez un bon spectacle où se mêlent le rouge et l’ocre des maisons à la teinte rouille avec le jaune du riz fraichement moissonné. L’exploration des patrimoines historiques du village comme la grande porte en bois à l'entrée, la commune de Mong Phu, la pagode sacrée de Canne à Sucre, les temples des rois Phung Hung & Nguyen,… prolongera votre excursion autour de Hanoi d’ailleurs. 

 

Infos pratiques: 

• Prix du billet: 20.000 VND/personne
• Location de vélo: de 30.000 - 50.000 VND/vélo
• Prévoyez un petit don de 50.000 VND pour la visite d’une maison ancienne 

 

 

Déguster les spécialités de Hanoi

En suivant notre article “Que faire autour de Hanoi ?”, vous dégusterez les spécialités savoureuses et uniques de Hanoi. Véritable ode à la saveur et au goût, les nombreuses herbes et épices qui composent ces plats les différencient bien de la cuisine des autres régions. La gastronomie de Hanoi n’a de cesse de séduire les voyageurs et devient même très plébiscitée à travers le monde entier, qui raffole de la diversité de ses plats. 

 

Pho - fameuse soupe de nouilles

Une fois à Hanoi, le Pho est évidemment un plat délicieux à ne pas rater ! La soupe pho est composée de nouilles de riz, de morceaux de bœuf et d’herbes aromatiques, notamment de la coriandre et du basilic, le tout cuit dans un bouillon de bœuf. Ce plat est servi traditionnellement accompagné de quelques quartiers de citron vert ou kumquat, du piment frais ou de la sauce piquante. 

 

Où déguster le Pho ?

1. Pho Bat Dan 

• Adresse: 49 rue Bat Dan
• Prix: 30.000 - 55.000 VND

2. Pho Ly Quoc Su

• Adresse: 10 rue Ly Quoc Su
• Prix: 50.000 - 80.000 VND

3. Pho Thin 

• Adresse: 13 rue Lo Duc
• Prix: 40.000 - 60.000 VND

 

 

 

Pho cuon - rouleaux de printemps

Le Pho cuon - rouleaux de bœuf aux nouilles de riz, est un des mets les plus populaires et les plus favoris des Hanoiens. À vrai dire, ses ingrédients principaux ne sont pas différents par rapport au pho conventionnel - nouilles de riz, viande de bœuf et légumes divers. Une chose particulière de ce mets, c’est que l’on garde bien des “banh pho” ( feuilles de riz ) au lieu de couper en fibre. On les utilise pour faire des rouleaux. Les convives peuvent prendre ce plat en le plongeant dans une sauce aigre-douce. 

 

Où déguster le Pho cuon ?

• Adresse: 25 ou 33 rue Ngu Xa, Truc Bach, Ba Dinh
• Prix: 25.000 - 55.000 VND

 

  

 

Bun cha - vermicelle au porc grillé

Ce n’est pas par hasard que l’ex président des États-Unis Barack Obama et le talentueux chef Anthony Bourdain ont choisi de déguster le Bun cha lors d’un repas convivial dans un boui-boui de rue au cœur de Hanoi. Considéré comme l’ambassadeur culinaire de la gastronomie hanoienne, le Bun cha est l’une des douces surprises culinaires que les étrangers ne manquent pas de s’offrir en venant à Hanoi. C’est un plat de viande grillée à base de porc mariné, servi avec des vermicelles de riz, des légumes frais et une sauce spéciale. Le Cha, quant à lui, est fabriqué à partir de porc et grillé en deux styles: cha vien (boulette de porc haché) et cha mieng (porc grillé en tranches minces). 

 

Où déguster le Bun cha ?

1. Bun cha Huong Lien

• Adresse: 24 rue Le Van Huu
• Prix: 40.000 - 50.000 VND

 

2. Bun Cha Hang Manh

• Adresse: 1 Hang Manh
• Prix: 50.000 - 70.000 VND

 

3. Bun cha Tuyet

• Adresse: 34 Hang Than
• Prix: 35.000 VND

 

  

 

Cha ca La Vong - poisson grillé à l’aneth

En tant que délicatesse authentique, le Cha ca La Vong est l’une des spécialités les plus réputées que vous devez manger lors de votre excursion autour de Hanoi. Des filets de poisson marinés et cuits à la poêle avec de l’aneth, des oignons et des arachides, servis avec des nouilles de riz, des vermicelles, des herbes fraîches. Le goût du Cha ca est rehaussé par une sauce locale très spéciale, la pâte de crevettes vietnamienne (Mam tom), qui a une odeur très forte mais qui s’harmonise incroyablement avec les autres ingrédients du plat. 

 

Où déguster le Cha ca La Vong ?

1. Cha ca La Vong Gia Nguyen

• Adresse: 339-351 rue Tran Khat Chan, Hai Ba Trung
• Prix: 50.000 - 250.000 VND

 

2. Nha hang Cha ca

• Adresse: 14, rue Cha Ca, Hoan Kiem
• Prix: 50.000 - 250.000 VND

 

 

Ca phe trung - café aux oeufs

Faisant les premiers pas dans les années 1940, lorsque le lait était rare et que les jaunes d’œufs constituaient un substitut pratique, ca phe trung est une boisson intrigante inventée par Nguyen Van Giang, alors barista à l’hôtel Sofitel Métropole pendant la période coloniale française. On batte le jaune d’oeuf avec du lait concentré et du sucre jusqu’à obtenir une consistance cremeuse, puis met cette crème sur du café pur chaud. La légère douceur, le goût harmonieux et unique, pas trop sucré, pas trop amer de la boisson combleront les plus exigeants. 

 

Où déguster le Ca phe trung ?

1. Cafe Giang

• Adresse: 39 Nguyen Huu Huan, Ly Thai To, Hoan Kiem
• Prix: 15.000 - 35.000 VND

 

2. Cafe Dinh

• Adresse: 13 rue Dinh Tien Hoang, Hang Bac, Hoan Kiem, Ha Noi
• Prix: 30.000 - 70.000 VND

 

  

 

Bia hoi - bière pression

C’est une bière locale très populaire à Hanoi, brassée quotidiennement et servie fraîche dans les bars de rue. Légère à faible teneur en alcool et sans arrière-goût prononcé, Bia hoi est définitivement une boisson rafraîchissante à prendre entre amis, et certainement un incontournable lors de votre excursion autour de Hanoi. Pour seulement quelques centimes, vous pouvez profiter non seulement de la bière la moins chère du monde, mais aussi de la plus fraîche !

 

Où déguster le Bia hoi ?

1. Ta Hien

• Adresse: rue Ta Hien, Hoan Kiem
• Prix: 50.000 - 100.000 VND

 

2. Bia hoi Hai Xom

• Adresse: 24 rue Tang Bat Ho, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung
• Prix: 12.000 - 200.000 VND

 

 

En suivant notre article "Que faire autour de Hanoi ?", vous réussirez votre excursion à Hanoi, la ville millénaire du Vietnam. N'hésitez pas à contacter notre agence de voyage francophone afin de préparer votre prochain voyage à Hanoi, ou pour toutes questions concernées !

 

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