Que faire dans le Nord-Ouest du Vietnam ?

Si vous êtes à la recherche d'une destination unique, authentique et riche en culture, alors le Nord-Ouest du Vietnam est l'endroit idéal pour vous. Cette région montagneuse est connue pour ses paysages spectaculaires, sa nourriture délicieuse et sa population chaleureuse. Dans cet article, Vietnam Original Travel vous présentera les incontournables à visiter dans les régions de Mai Chau, Son La, Dien Bien, Lai Chau et Sapa. Vous découvrirez les splendeurs des rizières en terrasses de Mai Chau, la richesse culturelle des minorités ethniques à Bac Ha, les randonnées dans les superbes paysages montagneux de Lai Chau et la beauté des villages Hmongs et Dzaos autour de Sapa.

Présentation de Nord-Ouest

Terre de montagnes et de rizières en terrasses, le Nord-Ouest du Vietnam est une région qui séduit les amoureux d'authenticité et de nature. On y trouve des paysages époustouflants, des forêts luxuriantes et des vallées verdoyantes dominées par les rizières. C'est aussi une mosaïque de minorités ethniques aux traditions bien vivantes comme les Hmongs, les Dzaos ou les Thaïs noirs.

Dans la province de Hoa Binh, la région de Mai Chau est un véritable joyau avec ses superbes rizières et ses villages traditionnels sur pilotis. À Sapa, on est émerveillé par les splendides paysages montagneux où vivent les Hmongs et les Dzaos. Le marché coloré du dimanche à Bac Ha rassemble de nombreuses minorités des environs.

 

 

Plus au nord, la région montagneuse de Lai Chau recèle de magnifiques paysages sauvages comme la réserve naturelle de Hoang Lien Son. Enfin, Đien Bien Phu revêt une importance historique grâce à la bataille qui opposa Vietminh et Français en 1954.

Avec ses trésors culturels et naturels intacts, le Nord-Ouest séduira les voyageurs en quête de dépaysement dans une région montagneuse préservée.

Que faire dans le Nord-Ouest du Vietnam ?

Découvrez les minorités ethniques locales

Le Nord-Ouest du Vietnam abrite de nombreuses minorités ethniques telles que les Hmong, les Dao, les Tay et les Thai. Ces communautés sont connues pour leurs traditions uniques, leur artisanat, leur nourriture délicieuse et leurs vêtements colorés. La meilleure façon de découvrir leur culture est de se rendre dans les villages locaux, de rencontrer les habitants et d'en apprendre davantage sur leur mode de vie. Voici quelques-uns des villages les plus intéressants à visiter :

Village de Cat Cat

 

 

Situé à proximité de la ville de Sapa, le village de Cat Cat est célèbre pour ses maisons traditionnelles en bois, ses rizières en terrasses et son artisanat. Vous pouvez assister à des spectacles de danse traditionnelle et acheter des souvenirs artisanaux faits à la main par la communauté locale.

Village de Ta Phin

Situé à environ 10 km de Sapa, le village de Ta Phin est habité par la tribu des Dao rouge. Vous pouvez y trouver d'excellents tissus faits à la main, des vêtements traditionnels, des herbes médicinales et des produits naturels.

Randonnée dans les montagnes

Le Nord-Ouest du Vietnam offre certaines des meilleures randonnées au Vietnam. Les montagnes sont souvent enveloppées de brume et la région est parsemée de paysages pittoresques, de rizières en terrasses, de cascades et de villages ethniques. Voici quelques-unes des meilleures randonnées à faire :

Trekking de Sapa à Mu Cang Chai

Cette randonnée de 3 jours vous emmènera de Sapa à Mu Cang Chai, en passant par les rizières en terrasses de Tu Le. Vous découvrirez des paysages magnifiques, des minorités ethniques uniques et des traditions locales fascinantes.

Randonnée de Bac Ha à Hoang Su Phi

 

 

Cette randonnée de 2 jours vous emmènera de Bac Ha à Hoang Su Phi en passant par les rizières en terrasses de Ban Phung. Vous découvrirez des paysages spectaculaires, des marchés locaux animés et des villages ethniques traditionnels.

Trekking autour de Mai Chau

Mai Chau est une belle vallée entourée de montagnes, de champs de riz et de villages ethniques. Vous pouvez y faire de courtes randonnées pour découvrir les villages locaux et échanger avec les habitants.

Explorer les marchés locaux

Les marchés locaux sont un élément important de la vie quotidienne dans le Nord-Ouest du Vietnam. Ils offrent une occasion unique de découvrir les traditions locales, d'acheter des produits locaux et de rencontrer les habitants de la région. Voici quelques-uns des meilleurs marchés à visiter :

Marché de Bac Ha

Le marché de Bac Ha est le plus grand marché hebdomadaire du Nord-Ouest du Vietnam. Il a lieu tous les dimanches et attire des centaines de vendeurs et d'acheteurs de toutes les minorités ethniques de la région. Vous pouvez y trouver des produits artisanaux, des tissus traditionnels, des légumes frais, des herbes médicinales et même des buffles.

 

 

Marché de Coc Ly

Le marché de Coc Ly a lieu tous les mardis et est situé à environ 35 km de Bac Ha. Vous pouvez y trouver des produits locaux tels que des fruits, du tabac, de la viande et des textiles. Vous pouvez également y rencontrer les minorités ethniques locales, qui viennent de toutes les régions environnantes.

Meilleure période pour visiter le Nord-Ouest du Vietnam

La meilleure période pour visiter le Nord-Ouest du Vietnam dépend de vos préférences et des activités que vous souhaitez faire. Le printemps et l'automne sont idéals pour profiter des paysages spectaculaires et randonner. L'été convient aux petits budgets mais avec un risque de pluie. L'hiver est intéressant pour vivre au rythme local sans touristes

 

 

Printemps (mars-mai) : c'est la haute saison, avec un climat doux et ensoleillé idéal pour les randonnées en montagne. Les paysages sont verdoyants, les rizières en terrasses sont pleines d'eau. Cependant, les prix sont plus élevés et il y a davantage de touristes.

Été (juin-août) : saison des pluies avec des risques de typhons. Les sentiers de randonnée peuvent être glissants. Mais les prix sont plus abordables et il y a moins de touristes. Évitez de programmer des treks.

Automne (septembre-novembre) : très belle saison, temps clément, moins pluvieux. Paysages magnifiques avec les rizières jaunies et les fleurs d’hortensias. C'est la 2ème haute saison touristique.

Hiver (décembre-février) : air frais et brumeux, parfois averses. C’est bonne période pour découvrir la culture des minorités (artisanat, architecture, vêtements traditionnels). 

Comment se déplacer dans le Nord-Ouest du Vietnam ?

Avec ses routes sinueuses et sa topographie montagneuse, le Nord-Ouest du Vietnam nécessite de bien réfléchir à ses moyens de transport.  Pour rallier les principales villes comme Hanoï, Sapa ou Dien Bien Phu, le bus est économique. Les trains de nuit permettent d'éviter un hôtel. Louer une moto est idéal pour visiter des zones géographiquement limitées et s'arrêter à votre guise dans des villages reculés. 

Vous trouverez des motos à louer facilement dans les villes. Si vous êtes à l'aise à vélo, c'est également un bon moyen de visiter des régions comme Mai Chau.

Quelles sont les spécialités culinaires de la région du Nord-Ouest ?

La cuisine du Nord-Ouest du Vietnam est aussi savoureuse que variée ! Chaque minorité ethnique possède ses propres spécialités, préparées à base de produits locaux.

Ils commencent souvent les repas par une soupe aigre et pimentée comme la sóng cuốn au porc ou la soupe canh măng chua à base de bambou fermenté.

La viande de buffle séchée, le thịt trâu, est grillée ou servie en ragoût. Le pâté de viande h’mong mélange porc haché, bœuf, graisse, basilic et épices. Les amateurs de gibier goûteront le sanglier ou le porc-épic grillés.

 

 

La volaille est également appréciée, comme le poulet rôti ou la canette laquée au miel de sapa. On l'accompagne de légumes locaux comme les pousses de bambou, choux, courges, concombres, servies en salade aigre-douce.

La truite et le saumon font également partie des spécialités locales pêchées dans les ruisseaux des montagnes. Ils sont souvent servis au barbecue ou en soupe.

Où loger dans le Nord-Ouest du Vietnam ?

Le Nord-Ouest du Vietnam offre de nombreuses options d'hébergement pour tous les budgets: 

Dans les villes principales comme Lao Cai ou Dien Bien Phu, vous trouverez des hôtels confortables avec tout le nécessaire. C'est idéal pour votre arrivée ou départ de la région.

Mais pour une expérience plus authentique, optez pour un homestay au sein de villages de minorités ethniques. Vous serez logés dans une maison traditionnelle et pourrez partager le quotidien d'une famille. C'est le cas à Mai Chau ou dans les villages de la vallée de Muong Hoa près de Sapa.

 

 

Les lodges et eco-lodges sont également une option intéressante. Situés au coeur de paysages magnifiques, ils utilisent des matériaux traditionnels et locaux. Certains proposent des activités comme le trek ou des cours de cuisine.

Programme détaillé de 5 jours pour découvrir les paysages de la saison dorée dans le Nord-Ouest du Vietnam :

Jour 1 : Arrivée à Hanoï - Mai Chau - Moc Chau

 

Le matin, départ d'Hanoï pour Mai Chau. Arrêt à la passe de Thung Khe pour admirer le paysage montagneux. Arrivée à Mai Chau et découverte en xe dien des villages thaïs aux maisons sur pilotis. Initiation au tissage et achat de souvenirs. Balade à vélo dans les rizières. Déjeuner dans un village. Route pour Moc Chau. Visite d'une plantation de thé et promenade dans la forêt de pins de Áng. Dîner et nuit à Moc Chau.

 

Jour 2 : Moc Chau - Son La - Dien Bien Phu

 

Route pour Đien Bien Phu via Son La. Visite de la prison de Son La. Déjeuner puis traversée du col de Pha Din. Arrivée à Dien Bien Phu, dîner et nuit.

 

Jour 3 : Dien Bien Phu - Lai Chau - Sa Pa

 

Visite du mémorial de Dien Bien Phu puis route vers Sa Pa via Lai Chau. Arrêt au belvédère de O Quy Ho. Arrivée à Sa Pa en fin de journée, installation à l'hôtel.

 

Jour 4 : Sa Pa - Mont Fansipan - Cat Cat

 

Petit déjeuner. Ascension du Fansipan en télécabine. Déjeuner au sommet. L'après-midi, visite du village H'mong de Cat Cat et de ses cascades. Dîner libre et nuit à Sa Pa.

 

Jour 5 : Sa Pa - Hanoï

 

Matinée de randonnée dans les rizières. Retour à Hanoï, arrivée en fin de journée.

 

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