Cours de cuisine à Luang Prabang

Le cours de cuisine a lieu de 09h à 15h00 et il a lieu tous les jours sauf le dimanche.

Nous commencerons par la visite du marché alimentaire; la découverte des produits locaux et de leur utilisation. Ensuite, nous irons au restaurant local pour participer à ce cours de cuisine et à profiter de notre déjeuner. Les plats à faire sont : 

1. Variétés de jeow : les sauces trempettes épicées fondamentales du Laos
2. Mok Pa : poisson parfumé cuit à la vapeur avec des herbes dans des feuilles de bananier
3. La spécialité du tamarin : citronnelle farcie au poulet et aux herbes
4. Koy ou laap : une savoureuse salade de viande hachée et d'herbes
5. Cours de dessert : une surprise!
Et bien sûr, vous apprendrez l'art de perfectionner le riz gluant et son étiquette alimentaire.

Cours privés du soir

Les cours sont disponibles du lundi au vendredi, menu A uniquement

Une occasion pratique est de cuisiner votre propre fête laotienne. Vous préparerez trois plats typiques en se basant sur l'aliment de base du lao qui est de riz gluant, voici les menus à choisir pour apprendre à faire

Menu A

1. Variétés de jeow: les sauces trempettes épicées fondamentales du Laos
2. Mok Pa, poisson cuit à la vapeur avec des herbes dans des feuilles de bananier
3. La spécialité du tamarin: citronnelle farcie au poulet et aux herbes,

Menu B

1. Gaeng Pet, un curry Lao épicé
2. Koy Pa, une salade de poisson hachée parfumée aux herbes
3. Salade populaire de papaye verte, l'équilibre parfait entre aigre, doux, épicé et salé! Minimum 6 personnes